Żywienie zbiorowe w zgodzie z rozporządzeniem

Żywienie zbiorowe w zgodzie z rozporządzeniem

Główny wymóg nałożony przez aktualnie Rozporządzenia Ministra Zdrowia na stołówki i firmy cateringowe to wykorzystywanie produktów spełniających wymagania dla danej grupy wiekowej, wynikające z aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej. Ponadto kładzie nacisk na stosowanie wyłącznie naturalnych składników, unikanie smażenia, ograniczanie dodatku cukru i soli, a także popularyzację spożycia warzyw owoców, ryb i roślin strączkowych. 

Wiedza i praktyka

Gotowanie zaczyna Cię wciągać? Chcesz więcej wiedzy? Poczytaj nasze artykuły, by bardziej świadomie dobierać produkty i techniki.