Warzywa powinny być elementem niemal każdego planowanego posiłku dla dzieci i młodzieży. Ich wartość odżywcza to przede wszystkim witaminy, w tym głównie witamina C, kwas foliowy i prowitamina A (beta-karoten), ponadto składniki mineralne szczególnie potas, a także błonnik. Warzywa serwujemy w postaci surówek, soków, gotowanych i duszonych jarzynek, a także jako element pożywnych zup. Skorzystaj z Samouczka Stołówkowo!  

Owoce, podobnie jak warzywa, dostarczają przede wszystkim witaminy C, prowitaminy A – beta-karotenu, a także potasu i błonnika pokarmowego. Ponadto są źródłem cukrów prostych i dwucukrów, z tego względu powinny być spożywane w mniejszych ilościach niż warzywa.  Owoce zaleca się podawać w formie surowej, jeśli to możliwe w całości z jadalną skórką. Idealnie pasują zarówno do deserów jak i różnych dań. Chcesz wiedzieć więcej?  Skorzystaj z Samouczka Stołówkowo! 

W publikacji znajdziesz najnowsze Normy Żywienia dla dzieci i młodzieży opublikowane w 2017 roku przez Instytut Żywności i Żywienia. Określają one jakie ilości energii i składników odżywczych są wystarczające do zaspokojenia potrzeb żywieniowych.    Zapoznaj się z nimi już dziś korzystając z Samouczka Stołówkowo!